Author Archives: Tuấn Nguyễn

Sơ lược về lịch sử tiếp thị ngành cà phê

Ngày nay cà phê và các đồ uống có chứa caffeine khác là một phần...

So sánh cà phê Arabica và Robusta

Với hơn 120 loài cà phê được canh tác trên toàn cầu, chỉ có hai...

Nguyên lý của kỹ thuật đánh sữa (steam milk)

Barista là một nghề chuyên biệt xoay quanh ba sản phẩm chính: cà phê, nước...

Tại sao cà phê đặc sản lại đắt đến thế? 

...

Các biến đổi vật lý trong quá trình rang cà phê

Mùi thơm và hương vị mong muốn của cà phê được phát triển trong quá...

Sự phát triển và lịch sử của việc Cupping cà phê

Khi văn hóa cà phê dịch chuyển gần hơn với mô hình kinh doanh của...

Cà phê Liberica -Nguồn gốc & Đặc điểm sinh vật học

Có hơn 120 loài cà phê đã được xác định thuộc chi Coffea. Các nhà...

Ristretto, Normale và Lungo – Các tỷ lệ pha Espresso cơ bản

Khi bắt đầu với Espresso, có rất nhiều biến số mà chúng ta đang tìm...

Sử dụng ngôn ngữ “hấp dẫn” để làm cho cà phê “hấp dẫn” hơn?

Nếu bạn chọn một túi cà phê đặc sản, một trong những điều đầu tiên...

Các biến đổi hóa học trong quá trình rang cà phê

Trong quá trình rang, hạt cà phê tiếp xúc với không khí nóng. Nhiệt độ...