Yêu cầu kỹ thuật khi xay cà phê cho Espresso
Mỗi hạt cà phê sẽ đi qua máy xay trước khi bắt đầu với bất...
Làn sóng cà phê thứ ba – Third wave of coffee
Làn sóng cà phê thứ ba (Third wave coffee) là phong trào sản xuất cà...
Giống cà phê Villa Sarchi
Villa Sarchi (còn gọi là La Luisa hay Villalobos Bourbon) là một đột biến tự...
Các thao tác kỹ thuật khi làm Espresso
Một trong những kỹ thuật cơ bản và đòi hỏi nhiều nỗ lực nhất khi...
Giống cà phê Catimor
Catimor là kết quả lai chéo giữa giống Timor Hybrid và giống Caturra. Ở Trung...
Làm chủ “Thời gian” trong chiết xuất Espresso
Thời gian là biến ít được tác động đến nhất kỹ thuật Espresso. Yếu tố này được...
Phân Loại Cà Phê Theo Mức Độ Rang: Từ Light Roast đến Dark Roast
Khám phá các cấp độ rang cà phê phổ biến như light, medium và dark...
Buổi đầu của lịch sử rang cà phê
Có lẽ chúng ta sẽ không bao giờ biết chính xác những nhà rang xay...