Kiến Thức
Chào mừng bạn đến với chuyên mục Kiến Thức Cà Phê của Procaphe.com. Đây là nơi chúng tôi đào sâu vào từng khía cạnh của thế giới cà phê: từ phân tích các giống cà phê (Arabica, Robusta, Liberica), đặc điểm vùng trồng, quy trình chế biến ướt/khô, kỹ thuật rang xay, phương pháp pha chế (pour-over, French press, espresso), đến cách thưởng thức và bảo quản hạt cà phê. Tất cả được trình bày chi tiết, dễ hiểu cho cả người mới bắt đầu lẫn chuyên gia.
Nguồn gốc & Đặc điểm các giống cà phê phổ biến
Có hơn 125 giống cà phê được biết đến trên thế giới ngày nay, mặc...
Vì sao bình Chemex đạt đến tầm biểu tượng thời đại?
Bình Chemex, với thiết kế only-one-shape (liền thân) đi cùng các chi tiết bằng gỗ,...
Cà phê Harar từ Ethiopia
Trong loạt bài bản đồ cà phê thế giới nới đầu tiên chúng ta đã...
Những giai đoạn lịch sử của bình Siphon
Tiền thân của bình Siphon là bình pha cà phê Vassieux ra đời từ những...
Cà phê Yirgacheffes từ Ethiopia
Như một điều mặc định khi nhắc đến Cà phê Ethiopia người ta đều nhắc đến vùng cà...
Cà phê Arabica – Nguồn gốc & Đặc điểm sinh vật học
Cà phê Arabica hay còn gọi là cà phê Chè theo tiếng Việt (danh pháp là: Coffea arabica)...
