Góc Cà Phê
Chọn nhanh chủ đề bạn quan tâm: hạt cà phê, rang xay, pha chế, kinh doanh quán và những kinh nghiệm thực tế từ PRO Cà Phê.
Danh mục bài viết
Tất cả bài viết
Sự phát triển và lịch sử của việc Cupping cà phê
Khi văn hóa cà phê dịch chuyển gần hơn với mô hình kinh doanh của...
Cà phê Liberica -Nguồn gốc & Đặc điểm sinh vật học
Có hơn 120 loài cà phê đã được xác định thuộc chi Coffea. Các nhà...
Ristretto, Normale và Lungo – Các tỷ lệ pha Espresso cơ bản
Khi bắt đầu với Espresso, có rất nhiều biến số mà chúng ta đang tìm...
Sử dụng ngôn ngữ “hấp dẫn” để làm cho cà phê “hấp dẫn” hơn?
Nếu bạn chọn một túi cà phê đặc sản, một trong những điều đầu tiên...
Các biến đổi hóa học trong quá trình rang cà phê
Trong quá trình rang, hạt cà phê tiếp xúc với không khí nóng. Nhiệt độ...
Khám phá mối liên hệ giữa Coffea Canephora và Robusta
Đối với hầu hết mọi người trong ngành cà phê, C. canephora là một cái...
Chiết xuất cà phê lý tưởng, từ Under đến Over-extract
Sau khi xem qua Những vấn đề cơ bản về chiết xuất, ngập ngụa trong...
Chủ nghĩa tinh hoa của cà phê đặc sản trong làn sóng thứ tư
Cà phê đặc sản từ lâu đã là biểu tượng của sự tinh tế và...
Quá trình rang cà phê và những vấn đề cơ bản
Quá trình rang cà phê ở một phương diện nào đó thường khiến ta liên...