Cà phê pha máy PRO Espresso Arabica là sản phẩm đặc biệt nhất dành cho tín đồ đam mê cà phê. Thực tế, ở Việt Nam chúng ta thường ít khi dùng 100% cà phê Arabica để thưởng thức, mặc dù hương thơm hấp dẫn mê đắm lòng người nhưng có vị chua thanh nổi bật. Một phần quan trọng nữa, đó là chúng ta thường uống cà phê Đá hoặc Sữa đá, ít khi uống nóng nên khi pha vào đá, vị chua lại càng rõ ràng hơn, do đó cà phê Arabica 100% ít được sử dụng là vậy.

Như tôi (người đang chấp bút cho những dòng này) thì rất say mê một ly cà phê espresso 100% Arabica uống nóng, không đường, không sữa. Thơm lắm, hấp dẫn lắm, mê muội hết mọi khứu giác…thật lòng mà nói thì chỉ muốn tìm cách để lưu lại cái hương thơm mê đắm này mà bất lực. Dưới đây chúng ta cùng tìm hiểu thêm về món cà phê espresso lừng danh, có nguồn gốc từ Ý nhé.

Cà phê espresso là gì?

Espresso là một phương pháp pha chế cà phê bằng cách ép nước nóng có áp suất cao qua bột cà phê xay mịn. Quá trình này tạo ra một tách cà phê có hương vị đậm đặc, mạnh mẽ và có lớp crema màu nâu vàng hấp dẫn bên trên. Cà phê espresso là cơ sở cho nhiều loại đồ uống cà phê khác, bao gồm cappuccino, latte và macchiato.

Các đặc điểm của cà phê espresso

• Hương vị đậm đặc: Espresso có hương vị đậm đà, phong phú và nhiều sắc thái hơn so với cà phê pha theo các phương pháp khác.
• Lớp crema: Crema là lớp bọt màu nâu vàng tạo thành trên bề mặt cà phê espresso. Lớp crema này là dấu hiệu của một tách espresso được pha chế tốt và đóng góp vào hương vị và kết cấu của cà phê.
• Đắng: Espresso có vị đắng hơn so với cà phê pha theo các phương pháp khác, do hàm lượng caffeine và các hợp chất khác có trong cà phê.
• Kích thước nhỏ: Một tách espresso chuẩn thường có kích thước từ 25 đến 30 ml và được phục vụ trong tách nhỏ.

Nguồn gốc cà phê espresso

Cà phê từ lúc được con người chúng ta khai phá thì đã như một món thức uống độc nhất vô nhị và vô giá. Cà phê chỉ được dành cho vua chúa, giới quý tộc giàu có, và giao dịch xếp ngang hàng với dầu mỏ. Từ đó cho thấy, cà phê có nguồn gốc lịch sử rất cao quý.

Nguồn gốc của cà phê espresso xuất phát từ Ý vào cuối thế kỷ 19. Theo truyền thống, espresso được pha chế bằng máy pha cà phê espresso, với áp suất cao để đẩy nước qua cà phê trong thời gian ngắn, tạo ra hương vị đặc trưng của loại cà phê này.

Quá trình pha chế espresso đòi hỏi sự chính xác và kỹ thuật cao từ việc chọn lựa cà phê chất lượng, điều chỉnh độ mịn của cà phê bột, kiểm soát áp suất và nhiệt độ pha chế. Để có một tách espresso hoàn hảo, cần phải tuân thủ các yếu tố này.

Hiện nay, cà phê espresso đã trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa cà phê toàn cầu, được phục vụ tại nhiều quán cà phê, nhà hàng và quán bar trên khắp thế giới. Đối với những người yêu thích cà phê, việc thưởng thức một tách espresso ngon là một trải nghiệm tuyệt vời và thú vị.

Máy pha cà phê espresso là gì?

Máy pha cà phê espresso là một thiết bị được sử dụng để pha chế cà phê espresso, một loại cà phê dùng một lượng nhỏ nước nóng được ép qua bột cà phê xay mịn. Quá trình này tạo ra một loại cà phê espresso đậm đặc, có lớp crema dày ở trên cùng, là dấu hiệu đặc trưng của loại cà phê này.

Máy pha espresso bao gồm một nồi hơi và một nhóm ủ. Nồi hơi làm nóng nước đến nhiệt độ cao được yêu cầu cho quá trình pha cà phê espresso. Nhóm ủ giữ bột cà phê đã xay và nén chặt bằng một cái sên phẳng được gọi là piston.

Để pha cà phê espresso, bột cà phê xay mịn sẽ được cho vào nhóm ủ và nén chặt bằng piston. Sau đó, nước nóng được ép qua bột cà phê để chiết xuất các hương vị và chất hòa tan. Cà phê espresso được thu thập bên dưới nhóm ủ trong một tách hoặc cốc.

Máy pha cà phê espresso có thể sử dụng khác nhau, từ gia dụng đến thương mại. Máy pha cà phê espresso gia dụng thường nhỏ hơn và có áp suất thấp hơn so với máy pha cà phê espresso thương mại. Máy pha cà phê espresso thương mại được thiết kế để sản xuất nhiều lần pha cà phê espresso liên tiếp và có thể có nhiều nhóm ủ.