Cà phê Phin PRO Đen Đá là sản phẩm được xem là một trong hai phong cách uống cà phê độc đáo của Việt Nam chúng ta (bên cạnh là PHIN PRO Sữa Đá). Chúng tôi tâm huyết với các sản phẩm cà phê pha PHIN, đam mê cà phê, mong muốn làm được điều gì đó cho ngành cà phê Việt Nam. PRO cà phê ra đời như vậy đó.

Cà phê phin là gì?

Cà phê phin là một loại cà phê truyền thống của Việt Nam, được pha bằng phin – một dụng cụ pha cà phê đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà và đặc trưng. Phin gồm hai phần chính: nắp phin (nắp đậy) và lọc phin (phần chứa cà phê). Lọc phin thường có kích thước nhỏ, được làm từ inox hoặc nhôm, có lỗ nhỏ để lọc cà phê.

Để pha cà phê phin, người pha cà phê sẽ cho cà phê bột vào lọc phin, sau đó dùng nắp phin ấn chặt xuống để cà phê được nén. Sau đó, họ đổ nước sôi vào phin và đợi cà phê nhỏ giọt từ từ xuống ly. Quá trình pha cà phê phin tạo ra một hương thơm đặc trưng và cảm giác thư giãn khi thưởng thức.

Cà phê phin thường được phục vụ trong các quán cà phê truyền thống ở Việt Nam và được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và cách pha cà phê chậm rãi, tạo ra không khí thư giãn và tận hưởng. Cà phê phin cũng là biểu tượng văn hóa cà phê của Việt Nam, được nhiều người yêu thích và tìm kiếm khi muốn thưởng thức cà phê truyền thống.

Hướng dẫn cách pha cà phê phin đúng chuẩn

Có nhiều cách pha cà phê phin khác nhau, tùy theo sở thích cũng như thói quen của mỗi người. Để pha được một ly cà phê phin chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng các bước sau:

Nguyên liệu:

• Cà phê bột: nên chọn loại cà phê rang xay có độ mịn vừa phải, không quá mịn, cũng không quá thô.
• Nước sôi: nên sử dụng nước lọc đã đun sôi, nguội khoảng 90-95 độ C.
• Phin cà phê: loại phin nhôm hoặc inox có kích thước phù hợp với số lượng cà phê bạn định pha.
• Đường hoặc sữa, đá lạnh tùy theo khẩu vị từng người.

Các bước pha phin đúng chuẩn

1. Tráng phin và cà phê:

• Đặt phin lên ly hoặc cốc, đậy nắp và rót một ít nước sôi vào. Lắc nhẹ để tráng phin, sau đó đổ nước đi.
• Cho khoảng 3-4 muỗng cà phê bột vào phin, thường khoảng 20 – 25gram cho 1 người uống.

2. Ủ cà phê:

• Rót một ít nước sôi (khoảng 10-15ml) vào phin, sau đó ủ cà phê khoảng 20-30 giây để nước thẩm thấu đều. Bước này rất quan trọng, giúp cà phê nở đều và dậy mùi.
• Tỷ lệ nước để thẩm thấu thường dùng khoảng 1/4 so với tổng lượng nước. Có nghĩa là tỷ lệ nước/cà phê thường sẽ là 1:4 – 25gram cà phê:100g nước (100ml nước).

3. Chiết xuất cà phê:

• Sau khi ủ, rót phần nước sôi còn lại từ từ vào phin theo hình xoắn ốc. Chú ý rót nước đều tay, tránh đổ nước quá nhanh hoặc quá chậm.
• Nước sẽ thấm từ từ qua lớp bột cà phê, chiết xuất ra nước cà phê và nhỏ xuống ly.

4. Pha chế tùy ý:

• Khi cà phê chiết xuất hết, bạn có thể thêm đường hoặc sữa và thêm đá tùy theo khẩu vị.
• Có thể lọc lại cà phê qua một chiếc phễu lót giấy lọc để loại bỏ cặn.

Lưu ý:

• Tùy theo kích thước phin và độ đậm nhạt mong muốn, bạn có thể điều chỉnh số lượng cà phê bột và lượng nước.
• Nếu nước sôi quá nóng có thể làm cháy cà phê, khiến cà phê có vị đắng gắt (khuyến nghị nhiệt độ trong khoảng 90-95 độ C
• Nếu nước sôi không đủ nóng có thể chiết xuất không hết cà phê, khiến cà phê nhạt và chua.
• Bảo quản cà phê bột trong hộp kín, tránh tiếp xúc với không khí và ánh sáng để giữ được hương vị thơm ngon.

Lịch sử, nguồn gốc xuất xứ của cà phê phin

Lịch sử của cà phê phin có thể được theo dõi từ thời thuộc địa Pháp, khi người Pháp mang cây cà phê vào Việt Nam vào cuối thế kỷ 19. Từ đó, cà phê nhanh chóng trở thành một sản phẩm quan trọng của nền kinh tế Việt Nam và được trồng rộng rãi ở các vùng đất cao nguyên như Đà Lạt, Buôn Ma Thuột, Kontum…

Phin – dụng cụ pha cà phê truyền thống của người Việt – cũng xuất hiện từ thời Pháp thuộc địa. Phin được thiết kế đơn giản, gồm hai phần chính là lọc và nắp, giúp người pha cà phê có thể kiểm soát được quá trình pha cà phê để có thể tạo ra ly cà phê thơm ngon nhất. Cà phê phin thường được pha chậm rãi, từ từ, qua đó tạo ra hương vị đậm đà, thơm ngon mà không bị đắng.

Với cách pha cà phê phin đặc trưng, cùng với hương vị đặc biệt của cà phê Việt Nam, cà phê phin đã trở thành một biểu tượng văn hóa và lối sống của người Việt. Không chỉ là một thức uống hàng ngày, cà phê phin còn là nơi sum họp, trò chuyện của mọi người, tạo nên không khí ấm cúng và gần gũi.

Từ lịch sử phát triển và nguồn gốc xuất xứ của cà phê phin, ta thấy được sự kết hợp hài hòa giữa nền văn hóa cà phê của người Pháp và nét truyền thống, tinh tế của người Việt. Cà phê phin không chỉ là một thức uống mà còn là biểu tượng của sự giao thoa văn hóa, là niềm tự hào của người Việt trong việc giữ gìn và phát huy di sản cà phê của mình.