Góc Cà Phê
Chọn nhanh chủ đề bạn quan tâm: hạt cà phê, rang xay, pha chế, kinh doanh quán và những kinh nghiệm thực tế từ PRO Cà Phê.
Danh mục bài viết
Tất cả bài viết
Thành phần và vai trò của Carbohydrate trong cà phê
Tầm quan trọng của thành phần Carbohydrate trong cà phê được thể hiện rõ ở...
Kỹ thuật chế biến mật ong (chế biến bán ướt) trên cà phê
Honey processed – kỹ thuật chế biến mật ong, là sự kết hợp giữa hai...
Chuyện về cà phê Mocha từ Yemen
Trong lịch sử lâu đời và lâu đời của cà phê Arabica, Yemen giữ một...
Brazil có thể chiếm vị trí số 1 của Việt Nam về sản xuất cà phê robusta?
Brazil dự kiến đạt mức tăng sản lượng cà phê hàng năm lần thứ 3...
Tìm hiểu về Caffeine trong cà phê
Thật ra caffeine không còn xa lạ và có nhiều sức hút trong bối cảnh...
Quá trình lên men cà phê và tác động đến tiềm năng hương vị
Kiểm soát quá trình lên men là chìa khóa để khai thác sức mạnh nhằm...
Tổng quan về cà phê Burundi từ Châu Phi
Cà phê đến Burundi vào những năm 1920 dưới chế độ thuộc địa của Bỉ,...
Khoa học cảm quan về mùi hương cà phê
Cùng với Flavor (vị) thì Aroma – mùi hương cà phê là một trong hai...
Cà phê decaf và các quá trình khử caffeine phổ biến
Cà phê Decaf (cafe khử caffeine) như một nhánh rẽ ít được nhắc đến trong...