Sự ám ảnh với “cái mới” của ngành cà phê đặc sản
Trong những năm gần đây, cà phê đặc sản đã trở thành một biểu tượng...
From Farm to Cup – Hành Trình Từ Trang Trại Đến Tách Cà Phê
Khám phá xu hướng “From Farm to Cup” – hành trình minh bạch từ hạt...
Thư viện Cà Phê Online – Nơi lưu giữ, chia sẻ và lan tỏa văn hóa cà phê toàn cầu
Cà phê không chỉ là một loại thức uống – đó là nền văn hóa,...
Cà phê Espresso từ cơ bản đến nâng cao
Một cốc cà phê Espresso 30ml được chiết xuất bằng nước nóng 94oC trong vỏn...
Hoạt độ nước và chất lượng cà phê nhân xanh
Việc kiểm soát độ ẩm trong cà phê xanh từ lâu đã được xem là...
Tương lai của cà phê lọc
Mặc dù espresso luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng các chuyên gia...
Quy trình và phương pháp sơ chế ướt cà phê (Wet/wash process)
Phương pháp sơ chế ướt (Wet Process hay Washed Process) là một kỹ thuật chế...
Quy trình và Phương pháp sơ chế khô cà phê (Dry/natural process)
Khác với sơ chế ướt, phương pháp sơ chế khô – hay còn gọi là...
